第一章：能量概述

一、什么是蒸发器

通过加热使溶液浓缩或从溶液中析出晶粒的设备。主要由加热室和蒸发室两部分组成。加热室向液体提供蒸发所需要的热量，促使液体沸腾汽化；蒸发室使气液两相完全分离。加热室中产生的蒸气带有大量液沫，到了较大空间的蒸发室后，这些液体借自身凝聚或除沫器等的作用得以与蒸气分离。通常除沫器设在蒸发室的顶部。 主要应用在热泵热水器等产品中。

二、蒸发器的种类

蒸发器按操作压力分常压、加压和减压3种。按溶液在蒸发器中的运动状况分有：

建筑工程

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弗格森冰工厂方案制冰间设备布置：

制冰池
由钢板焊接而成的长方形水槽，在槽两端装有蒸发排管，槽内壁用角钢焊成架子，用来搁置带有冰桶的冰桶架。槽内盛有一定浓度的盐水，槽四周及底部需用隔热层及防潮层包住，以防止热量侵入，槽口上盖以木盖（由用户自行解决）。制冰池供应半成品。

蒸发排管
由上下两总管和两排螺旋管焊接而成。装于制冰池内，氨液经节流阀送入蒸发排管。

立式搅拌机
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德国弗格森片冰机蒸发器的优势：
 

1、 采用低温压力容器专用材料进行精密加工、制造。
2、 采用干式蒸发方式进行设计生产，蒸发面积足，蒸发效果好。
3、 采用立式车床整体加工、制造；精度高达2个丝。
4、 采用标准低温压力容器生产工艺进行设计生产。包括进行表面处理、热处理、气密性实验、抗拉、抗压强度实验等。
5、 采用国外进口制冷配件。
6、 所有供水管路均采用不锈钢制作，卫生条件高。
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酒店用制冰机是主要是利用冰进行冷却，达到冷却保鲜作用。

弗格森颗粒冰制冰机广泛应用于超市保鲜、远洋渔业、水产品加工、果蔬初加工及保鲜、肉食加工、医疗、化工 等多个行业。

制冰机通过对平壁换热技术和热气采冰技术两项独特技术合理运用，突破性的解决了食用制冰机产能低和脱冰不稳定的难题，从而使得食用制冰机向大型设备发展有了充分的技术保证。实践证明大型食用制冰机拥有效率高，抗外部气温环境能力强，产冰量稳定等显著特点。

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片冰机制出的冰片为薄片、干爽疏松状的白色冰
 

片冰是薄片状，与小块状板冰相比，它有相当大倍率的单位重量的表面积，适用于急速冷却用?？山氡焕淙次镏涞募湎?，减少热交换，保持冰的温度，并有良好的保湿效果，适用于生鲜食品的长期保存。
 

片冰的用途非常广阔，可用于蔬菜、水产品的保鲜运输过程、超市冰鲜展示、肉类屠宰行业的技术降温、水产品的加工过程?；箍捎糜谌玖涎樟系纳毯突炷凉こ痰慕滴?，以及远洋捕捞行业。

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制冰机上面是不是一定要按净水器，如果不按对制冰机有什么损害？

我们建议客户在安装制冰机之前选购一台净水器,对源水进行过滤后作为制冰机的制冰用水.若没有采用净水器,则有可能对制冰机或冰产品产生如下影响:

1.制的冰不卫生,不能直接生吃.(这点消费者根本看不出来)
2.进水电磁阀时间一?；峥ㄗ?影响制冰机制冰的效率)
3.制冰蒸发器上会生藻(影响制冰机的使用寿命)
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